Салат-боул от @dreamkitchen.me

Ингредиенты:

• 1 свекла сырая маленькая
• 1 морковь средняя
• 1/2 головки лука-шалота
• 1 стакан отварной киноа
• 1/4 стакана отварного нута
• 1/2 огурца
• горсть салата рукколы
• горсть тыквенных семечек

Для зелёного соуса:

• 4 ст.л. масла миндального с трюфелем (или любое другое) - 4 ст.л
• Сок 1/4 лимона
• 1/2 небольшого пучка петрушки
• 1/2 пучка базилика
• 1/2 ч.л. соли
• Щепотка черного перца

Приготовление:

1. Свеклу и морковь очистить и натереть на терке.
2. Лук порезать тонкими кольцами.
3. Огурец очистить от грубой кожуры и нарезать кубиками.
4. Смешать все ингредиенты для соуса в блендере и взбить в течение 1 минуты.
5. Смешать все ингредиенты в глубокой чаше и хорошо перемешать. ⠀ Наслаждайтесь ❤️