Осенний питательный боул

Ингредиенты (на 2 порции):

• Листья салата
• Горсть свежих помидоров черри
• Горчичное масло TRAWA
• 2 ст.л. миндального масла TRAWA с трюфелем
• 1/2 батата
• 1/2 авокадо
• 4 ст.л. приготовленного или консервированного нута
• пачка шампиньонов
• 1 баклажан
• Булгур
• 80 г феты
• 1 ч.л. горчицы TRAWA
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. меда
• Соль, перец
• 1 ч.л. паприки
• 1 ч.л. зиры
• 1 ч.л. сушенного орегано

Приготовление:

1. Сварить булгур в подсоленной воде до готовности.
2. Батат и баклажан почистить и порезать квадратиками, сбрызнуть горчичным маслом, добавить соль, перец и 1 ч.л. паприки и орегано.
3. Нут также сбрызнуть маслом и добавить 1 ч.л. зиры, соль и перец.
4. Поставить овощи и нут в духовку на 30 минут при 200С.
5. В это время обжарить шампиньоны на сковороде.
6. Когда овощи приготовятся, добавить по небольшой горсти салатных листьев в глубокие тарелки, выложить все приготовленные ингредиенты по кругу (булгур, батат, баклажан, нут и грибы), авокадо и помидорки порезать и также добавить в тарелку, в середину раскрошить фету.
7. Для заправки смешать миндальное масло с лимонным соком, горчицей, медом, солью и перцем и заправить боул.

Готово! Наслаждайтесь ♥️