Тарт с грибами

Ингредиенты:

• 150 г цельнозерновой муки
• 100 мл кефира или натурального йогурта
• 1 ст.л. горчичного масла TRAWA
• ½ ч.л. соды, щепотка соли
• 150 г шампиньонов
• 1 крупная луковица
• 3 ст.л. томатного пюре
• 80 г моцареллы или сулугуни
• 30 г грецких орехов
• свежие листья шалфея
• 1 ч.л. кунжута
• 1 ст.л. масла грецкого ореха TRAWA
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешать муку, соль и соду. Влить кефир и горчичное масло, быстро замесить мягкое тесто и оставить на 10 минут.
2. Раскатать тесто в прямоугольный пласт по размеру противня, выложить на пергамент. Сформировать бортики и посыпать их кунжутом.
3. Смазать основу томатным пюре, выложить тонко нарезанный лук и грибы. Посолить, поперчить.
4. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут до золотистого края и мягкости овощей.
5. Достать противень, равномерно распределить сыр и крупно рубленые орехи. Вернуть в духовку на 3–4 минуты, пока сыр не расплавится.
6. Горячую основу украсить свежим шалфеем, сбрызнуть маслом грецкого ореха и сразу подавать. Масло добавляется в конце, чтобы сохранить все нутриенты и раскрыть ореховый аромат.