Пирог с тыквой

Для коржа:

• 60г или 1/2ст измельчённого миндаля
• 70г или 3/4ст овсяной или миндальной муки
• 100г или 1/2ст измельчённого в пудру кокосового сахара (или заменителя)
• 60г или 1/2ст какао порошка

Крем с тыквой:

• 130г очищенной тыквы сладких сортов
• 100г или 1 ст орехов кешью (замочить на один час, воду слить)
• 100г или 1/2ст кокосового масла
• 100г или 1/2ст измельчённого в пудру кокосового сахара (или заменителя сахара)
• 2 ст л тёплой воды Специи в порошке: по 1/2чл корицы, мускатного ореха и гвоздики, кардамон, имбирь и ваниль

Перемешать ингредиенты для коржа в кухонном комбайне и добавить:

• 50г или 1/4ст растопленного какао масла
• 30г или 2ст л воды

Смешать на пульсирующем режиме. Выложить массу в форму. Охладить.

Для приготовления крема: Все ингредиенты измельчить в высокоскоростном блендере. Вылить массу в форму. Охладить пирог до застывания крема в холодильнике или в морозильной камере.

Готово! Приятного аппетита!