Пирог с тыквой от Наталии Спитэри, Raw Шоколатье

Для коржа:

• 60 г или 1/2 стакана измельченного миндаля
• 70 г или 3/4 стакана овсяной или миндальной муки TRAWA
• 100 г или 1/2 стакана измельченного в пудру кокосового сахара (или заменителя)
• 60 г или 1/2 стакана какао порошка TRAWA

Крем с тыквой:

• 130 г очищенной тыквы сладких сортов
• 100 г или 1 стакан орехов кешью (замочить на один час, воду слить)
• 100 г или 1/2 стакана кокосового масла
• 100 г или 1/2 стакана измельченного в пудру кокосового сахара (или заменителя сахара)
• 2 ст.л. теплой воды Специи в порошке: по 1/2 ч.л. корицы, мускатного ореха и гвоздики, кардамон, имбирь и ваниль

1. Перемешать ингредиенты для коржа в кухонном комбайне и добавить:

• 50 г или 1/4 стакана растопленного какао масла
• 30 г или 2ст.л. воды

5. Смешать на пульсирующем режиме. Выложить массу в форму. Охладить.

Для приготовления крема все ингредиенты измельчить в высокоскоростном блендере. Вылить массу в форму. Охладить пирог до застывания крема в холодильнике или в морозильной камере.

Готово! Приятного аппетита!