Теплый салат с картофелем, виноградом и горгонзолой

Ингредиенты:

• 700 г молодого картофеля (желтого или красного)
• 150 г киш-миша без косточек
• 100 г сыра с голубой плесенью (горгонзола, дорблю или рокфор)
• 50 г грецких орехов
• 2 горсти свежей рукколы (около 60 г)
• Свежая мята (несколько веточек)
• 1 ст.л. горчичного масла TRAWA
• Соль, свежемолотый черный перец
• 3 ст.л. масла грецкого ореха TRAWA
• 1 ст.л. бальзамического уксуса
• 1 ч.л. меда
• 1 ч.л. горчицы TRAWA

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 °C. Картофель вымыть и разрезать пополам (крупные клубни — на четвертинки).
2. В миске сбрызнуть картофель горчичным маслом, посолить и поперчить.
3. Выложите на противень срезом вниз и запекать 35–40 минут до золотистой корочки.
4. Грецкие орехи слегка обжарить на сухой сковороде 3–5 минут до появления аромата, потом крупно порубить ножом.
5. Взбить венчиком масло грецкого ореха, бальзамический уксус, мед и горчицу. Посолить и поперчить по вкусу.
6. В большую миску выложить рукколу, добавить теплый картофель.
7. Виноград разрезать пополам и добавить в салат.
8. Посыпать раскрошенным голубым сыром и грецкими орехами.
9. Полить заправкой и аккуратно перемешать.
10. Украсьте свежими листочками мяты.
11. Подавать, пока картофель еще теплый.