Цуккини в кляре

Ингредиенты:

• 2 средних цуккини
• 1/4 стакана арахисовой муки TRAWA
• 2 больших яйца
• 1 стакан панировочных сухарей
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1/2 ч.л. итальянской приправы
• 1/4 ч.л. соли и 1/4 ч.л. черного перца
• 1 ст.л. арахисового масла TRAWA

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 °С. Положить решетку для охлаждения на противень и обильно сбрызнуть ее арахисовым маслом.
2. Нарезать цуккини на кружочки и обвалять каждый в миске с мукой, пока каждый кусочек не будет слегка покрыт мукой.
3. В отдельной неглубокой миске смешать панировочные сухари, пармезан, итальянскую приправу, соль и перец.
4. Еще в одной миске взбить яйца.
5. Окунуть все цуккини, посыпанные мукой, во взбитые яйца, дать стечь излишкам, а затем обвалять в смеси из панировочных сухарей и специй.
6. Выложить цуккини на подготовленную решетку, слегка сбрызнуть верх маслом для придания дополнительной хрустящей корочки.
7. Запекать цуккини в течение 20 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
8. Дать остыть в течение 2-3 минут, затем сразу подавайте с соусом маринара или греческим йогуртом!