Спагетти из кабачка с бурратой и базиликом

Ингредиенты:

• 4 кабачка
• 1 ст.л. кунжутного масла TRAWA
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока
• 150 г бурраты или моцареллы
• 1 пучок базилика
• Щепотка соли
• 1/2 ч.л. сумака

Приготовление:

1. Кабачки вымыть и обсушить. С помощью спирализатора или овощечистки нарезать тонкими длинными нитями. Если спирализатора нет — нашинковать кабачки тонкой соломкой. Отложить в дуршлаг или на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю воду.
2. Налить масло в большую сковороду и поставить на средний огонь. Добавить нарезанный лук и чеснок, посыпать солью и обжаривать пару минут, пока они не станут мягкими.
3. Затем добавить лапшу из кабачков, аккуратно перемешать и готовьте еще 2-3 минуты до мягкости.
4. Разорвать буррату на кусочки руками и разложить поверх кабачков.
5. Щедро посыпать листочками базилика и сумаком. Подавать спагетти горячими! Можно добавить песто TRAWA.