Гречневая лапша с эдамаме и азиатской заправкой

Ингредиенты:

• 150 г гречневой лапши
• 100 г эдамаме
• 1 морковь
• 1/2 болгарского перца
• 1/2 пучка кинзы или петрушки
• 1 ст.л. семян кунжута TRAWA
• 2 ст.л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ст.л. ароматного кунжутного масла TRAWA
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. соуса чили или шрирачи
• 1 см свежего имбиря (по желанию)

Приготовление:

1. Отваривать лапшу в кипящей воде 4–5 минут, слить жидкость, промыть холодной водой.
2. Разморозить эдамаме, отваривать 3 минуты, слить воду и остудить.
3. Нарезать морковь и перец тонкой соломкой, крупно порубить зелень, немного потушить до мягкости.
4. Приготовить заправку: смешать соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло, измельченный чеснок и имбирь.
5. Соединить лапшу, эдамаме и овощи в миске, полить заправкой и аккуратно перемешать. Посыпать кунжутом и добавить острый соус по вкусу.
6. Украсить веточками кинзы. Можно подавать блюдо как теплым, так и холодным — одинаково вкусно!