Сырники из тофу

Ингредиенты:

• 300 г тофу (отжатого от жидкости)
• 2 ст.л. безглютеновой смеси муки
• 2 ст.л. муки из абрикосовой косточки TRAWA
• 1 ч.л. кокосового сахара
• ½ ч. л. корицы (по желанию)
• щепотка соли
• 1 ст.л. арахисового масла TRAWA) (для жарки + немного в тесто для нежности)

Приготовление:

1. Тофу размять вилкой до однородной массы. Добавить ореховую муку, сахар, соль и корицу, тщательно перемешать. Если тесто получается слишком плотным, добавьте 1 ч.л. масла и немного растительного молока.
2. Сформируйте небольшие сырники и обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне 3-4 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.
3. Подавать с вареньем, урбечами) или кокосовой сгущенкой.