Постный шоколадный фадж

Ингредиенты:

• 150 г кешью
• 100 г расплавленного кокосового масла
• 60 г какао-порошка TRAWA)
• 30-40 г кленового сиропа или агавы (по вкусу)
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• щепотка морской соли
• для украшения: кристаллы соли, кокосовая стружка или горький шоколад

Приготовление:

1. Кешью замочить на 4 часа, отжать, измельчить до однородной пасты (можно в блендере с каплей воды).
2. Добавить какао, сироп, ваниль, соль и взбить до однородности.
3. Влить растопленное кокосовое масло, перемешать — масса должна стать блестящей и пластичной.
4. Выложить массу в форму, застеленную пергаментом, утрамбовать, посыпать солью или украсить по своему вкусу.
5. Поставить в холодильник на 2 часа, затем нарезать кусочками.