Брауни

Ингредиенты:

• 125 г темного шоколада
• 100 мл молока
• 100 г масла гхи, и еще немного для смазывания формы
• 175 г меда
• 150 г кленового сиропа
• 50 г какао-порошка TRAWA
• 3 яйца
• 100 г цельнозерновой муки
• 50 г клетчатки TRAWA
• 1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °C.
2. Смазать прямоугольную форму размером 30 см x 20 см маслом и застелить ее пергаментной бумагой. Оставить края бумаги выступающими по бокам, чтобы было легче вынуть готовый брауни из формы.
3. Положить шоколад, молоко, сливочное масло, мед, кленовый сироп в кастрюлю. Нагревать на очень слабом огне, регулярно помешивая, пока все не растает и не получится густое, блестящее тесто.
4. Снять кастрюлю с огня и добавить какао-порошок, взбивая венчиком.
5. Дать смеси остыть пару минут, затем добавить яйца и взбить.
6. Добавить муку, клетчатку и разрыхлитель. На этом этапе смесь будет выглядеть более зернистой, чем обычно, из-за текстуры муки.
7. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать в духовке около 15 минут, пока оно не застынет в середине, но останется мягким и тягучим.
8. Вынуть форму из духовки и, используя бумагу для выпечки, как можно скорее переложить брауни на решетку для остывания. После остывания нарезать на квадраты.