Рулетики из лаваша

Ингредиенты:

• 4 шт. тонкого цельнозернового лаваша
• 300 г куриного филе
• 150 г репчатого лука
• 100 г моркови
• 100 г твердого сыра
• 1 ч.л. смеси прованских трав
• ½ ч.л. молотого черного перца
• 2 ст.л. горчичного масла TRAWA
• 1 ст.л. майонеза TRAWA

Для свекольного салата:

• 200 г отваренной свеклы
• 50 г мелко нарезанного репчатого лука
• 1 ч.л. яблочного уксуса TRAWA
• 1 ч.л. кедрового масла TRAWA

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе мелкими кубиками.
2. Очистить и мелко нарезать лук, очистить и натереть морковь на крупной терке.
3. Разогреть горчичное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и тушить 3 минуты.
4. Добавить курицу и обжарить до готовности.
5. Посолить, поперчить, добавить прованские травы.
6. Снять с огня, остудить.
7. Натереть сыр на мелкой терке.
8. Выложить лаваш на рабочую поверхность, распределить начинку равномерно по центру лаваша, посыпать сыром и свернуть лаваш в плотный рулет.
9. Обжарить рулетики на сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон (по 2–3 минуты).
10. Переложить на противень, застеленный пергаментом и запекать в духовке при 180 °C 10–12 минут (для хрустящей корочки).
11. Достать, дать немного остыть.

Свекольный салат:

1. Натереть вареную свеклу на крупной терке.
2. Мелко нарезать лук.
3. Смешать свеклу и лук.
4. Добавить уксус, кедровое масло, майонез и соль — аккуратно перемешать и посыпать зеленью по вкусу.