Омлет с семгой

Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 ст.л. молока (по желанию)
• 1 ч.л. масла гхи
• 30 г слабосоленой семги (или другой красной рыбы)
• Горсть микс-салата (руккола, шпинат, микрозелень)
• 3–4 помидора черри
• Щепотка соли
• Свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. В миске взбить яйца с молоком, солью и перцем до однородности.
2. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, добавить немного масла гхи. Вылить яичную смесь и готовить на среднем огне, пока не схватится снизу, затем аккуратно перевернуть и дожарить с другой стороны до золотистого цвета.
3. Готовый омлет переложить на тарелку, сверху аккуратно уложить ломтики семги, добавить свежий микс-салат и половинки помидоров черри.
4. Подавать сразу же, пока омлет теплый.