Салат-венок «Новогодний»

Ингредиенты:

• 100 г микс-салата (руккола, шпинат, любой листовой салат, микрозелень)
• 100 г помидоров черри
• 50 г оливок без косточек
• 50 г нута (отварного или из банки)
• 30 г сыра фета
• 1 морковь — тонко нарезать лентами (спиралью)
• 1 ст. л. тыквенных семечек
• 1 ст. л. гранатовых зерен
• Щепотка морской соли и свежемолотого перца

Для соуса:

• 1 ст. л. арахисового масла TRAWA
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. меда (или кленового сиропа)
• 1 ч. л. воды
• Щепотка куркумы (по желанию)

Приготовление:

1. На большую плоскую тарелку выложить салатную основу — микс листьев.
2. Сформировать венок: по кругу уложить помидоры черри, оливки, нут, ленты моркови и кубики феты.
3. В центр аккуратно положить немного салата или оставить «пустое» пространство — как в фото.
4. Посыпать тыквенными семечками, гранатом.
5. Приготовить соус: смешать арахисовое масло, лимонный сок, мед, воду и куркуму до однородной консистенции. Полить салат или подавать отдельно.
6. Посолить, поперчить — и подавать сразу, чтобы салат остался хрустящим!