Зеленые вафли с соусом песто

Ингредиенты:

• 1 стакан свежего шпината
• 2 яйца (предварительно достать из холодильника)
• 1 ст.л. псиллиума
• 2 ст.л. безглютеновой муки
• 3 соцветия брокколи
• 0,5 ч.л. разрыхлителя
• Кефир (тесто должно получиться похожим на сметану)
• Песто с пармезаном
• Сыр (по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Приготовление:

1. В миске смешать муку, разрыхлитель, соль и псиллиум.

2. Добавить кефир, масло, яйцо и немного соуса песто. Тщательно перемешать.

3. Пропустить в блендере шпинат, брокколи (предварительно отварить) и тоже отправить в тесто.

4. Разогреть вафельницу и вылить небольшое количество теста на поверхность. Готовить вафли до золотистого цвета.

5. Подавать вафли с песто, добавьте сверху немного зелени, сыра или яйцо пашот — экспериментируйте!