Веганское печенье с белым шоколадом и клюквой без глютена

Ингредиенты:

• 200 г муки без глютена
• 140 г миндальной муки TRAWA
• 72 г кокосового сахара
• 100 г белого веганского шоколада
• 80 г сушеной клюквы
• 1 г соды
• 80 мл арахисового масла TRAWA
• 60 мо любого растительного молока
• 4 мл яблочного уксуса/сока лимона
• 45 г аквафабы (можно консервированную)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180С.
2. Соединить в отдельной миске все жидкие ингредиенты, кроме аквафабы.
3. Аквафабу взбить миксером до образования плотной пены. Добавить ее к жидким ингредиентам.
4. Смешать в отдельной миске все сухие ингредиенты.
5. Объединить сухие и жидкие ингредиенты, вымесить тесто до однородного состояния.
6. Сформировать печенье либо вручную, либо раскатав тесто между двумя листами пергаментной бумаги, вырезать формой печенье.
7. Получается 15 средних печенек.
8. Выпекать в духовке 15 минут.

⠀