Салат с куриной грудкой, авокадо и зеленью

Ингредиенты:

• 100 г лука-порея (или репчатого лука)
• 1 ст. л. горчичного масла TRAWA
• 150 г куриной грудки, нарезанной кусочками
• По щепотке: паприка, черный перец, сушеный чеснок, орегано, тимьян (или смесь прованских трав)
• 1 ч. л. кунжута
• 60 г свежего шпината
• 40 г рукколы
• 1/2 авокадо, нарезанного дольками
• 100 г помидоров черри, разрезанных пополам
• 50 г моцареллы (шарики или нарезанные кубики)
• 1 ч.л. семян тыквы
• 1 ч. л. кедровых орешков
• 1 ст.л. кедрового масла TRAWA
• 1 ст.л. бальзамического уксуса

Приготовление:

1. Нарезать лук-порей полукольцами.
2. Разогреть горчичное масло в сковороде на среднем огне.
3. Обжаривать лук-порей 3–4 минуты до мягкости и легкого золотистого цвета.
4. Добавить кусочки курицы в сковороду.
5. Посыпать курицу специями по вкусу (паприкой, перцем, чесноком, орегано и т.д.).
6. Готовить курицу до готовности, периодически помешивая.
7. За 1–2 минуты до окончания добавить кунжут и перемешать, чтобы он слегка подрумянился.
8. Снять сковороду с огня и отставить.
9. В глубокую салатную тарелку выложить шпинат и рукколу.
10. Добавить нарезанный авокадо, черри, моцареллу и приготовленную курицу с кунжутом.
11. Посыпать салат семенами тыквы и кедровыми орешками, полить кедровым маслом и бальзамическим уксусом.
12. Аккуратно перемешать перед подачей.