Брауни с тахини

Ингредиенты:

• 1 стакан тахини
• 100 г кокосового сахара
• ¼ стакана сиропа цикория
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 2 яйца
• 30 г настоящего какао из Ганы и Кот-д’Ивуара
• 1 ст.л. фундучной муки TRAWA
• ½ ч.л. пищевой соды
• ¼ ч.л. соли
• 1 шт. шоколад горький 60% из уникальных бобов Венесуэлы

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °C. Форму для выпечки размером 22х22 см смазать маслом.
2. В большой миске смешать тахини, кокосовый сахар, сироп, ванильный экстракт и яйца до получения однородной массы. Аккуратно всыпать какао-порошок, фундучную муку, соль и пищевую соду и перемешать до однородности. Тесто должно получиться довольно густым. Мелко порубить шоколад и всыпать в тесто.
3. Равномерно распределить тесто по подготовленной форме для выпечки и выпекать в течение 20-30 минут. НЕ выпекать слишком долго: если воткнуть лучинку в центр брауни, на ней должно оставаться немного крошек.
4. Дать брауни остыть, затем нарезать на 9 или 16 частей.