Тофу с клюквенным соусом и хреном

Ингредиенты:

• 300–400 г плотного тофу
• 100 г свежей или замороженной клюквы
• 1 ч.л. меда
• 1 ст.л. соевого соуса
• ½ ч.л. свежего тертого имбиря
• ¼ ч.л. тертого хрена (свежего или готового без уксуса)
• 1 ст.л. кунжутного масла TRAWA
• 1 ч.л. семян кунжута TRAWA
• Лимонный сок (по вкусу)
• Щепотка свежемолотого черного перца
• Зелень, зерна граната — по желанию, для украшения

Приготовление:

1. Промыть тофу, обсушить бумажным полотенцем, прижать легким гнетом на 10–15 минут, чтобы удалить влагу;
2. Нарезать тофу кубиками или ломтиками, слегка обвалять в муке из семян льна (необязательно, но добавит хруста).
3. Разогреть сковороду, влить масло, обжарить тофу до румяной корочки со всех сторон (5–7 минут);
4. Пока тофу жарится, приготовить соус: в сотейнике прогреть клюкву с медом и щепоткой воды 3–4 минуты до мягкости, добавить соевый соус, имбирь и хрен, снять с огня, охладить; при необходимости — протереть через сито для гладкой текстуры.
5. Выложить тофу на блюдо, полить теплым соусом, слегка сбрызнуть лимонным соком.
6. Посыпать кунжутом, щепоткой свежемолотого перца и украсить зеленью и гранатом.

Хороший вариант праздничного блюда, если среди ваших гостей есть вегетарианцы.