Какао для холодных вечеров

Ингредиенты (на 1 порцию):

• 250 мл молока
• 1-2 ч.л. настоящего КАКАО из Ганы и Кот-д’Ивуара
• 1-2 ч.л. кокосового сахара
• Щепотка соли
• кусочек горького шоколада, ванильный экстракт, корица или щепотка мускатного ореха

Приготовление:

1. В небольшой кастрюльке смешать какао-порошок, сахар и щепотку соли. Добавить 1–2 ст. л. холодного молока и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
2. Влить оставшееся молоко и поставить на средний огонь. Постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело.
3. Довести до появления первых пузырьков (но не кипятить!).
4. Положить шоколад и размешать до растворения. В самом конце можно добавить ваниль или посыпать корицей.
5. Снять с огня и разлить по кружкам. Можно украсить взбитыми сливками.