Печеньки-елочки

Ингредиенты:

• 80 г миндальной муки TRAWA
• 40 г муки из подсолнечной семечки TRAWA
• 20 г обычной муки на ваш выбор
• 1 яйцо
• 50 г масла гхи
• 30 г меда или кленового сиропа
• ½ ч. л. корицы
• Щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта (по желанию)

Для глазури:

• 60 г горького шоколада TRAWA
• 1 ч. л. кокосового масла

Для украшения:

Измельченные грецкие орехи

Приготовление:

1. В миске взбить масло гхи с медом, добавить яйцо и ваниль, перемешать до однородности.
2. Постепенно всыпать сухие ингредиенты: муку, корицу, соль. Замесить плотное, но эластичное тесто. Если крошится — добавить 1 ч. л. холодной воды или немного масла.
3. Завернуть в пленку, убрать в холод на 20–30 минут — это поможет тесту «схватиться» и не расплываться при выпечке.
4. Раскатать тесто ~5 мм, вырезать елочки. Выпекать при 180 °C 12–15 минут, затем остудить.
5. Растопить шоколад с маслом, полить верхнюю часть печенья, посыпать орехами. Дать застыть.