Кето-салат из брокколи

Ингредиенты:

Для салата

• 3 головки брокколи, нарезанные на небольшие кусочки
• 1/2 стакана тертого чеддера
• 1/4 тонко нарезанного красного лука
• 1/4 стакана поджаренного обезжиренного миндаля TRAWA
• 3 ломтика бекона, приготовленного и раскрошенного
• 2 ст. л. свежей зелени (руккола, лук, шпинат и другое по вкусу)
• соль

Для заправки

• 2/3 стакана майонеза TRAWA
• 3 ст. л. яблочного уксуса TRAWA
• 1 ст. л. горчицы TRAWA
• Монреальнская смесь специй

Приготовление:

1. В средней кастрюле или сотейнике довести до кипения 6 чашек подсоленной воды.
2. Как только вода закипит, аккуратно добавить соцветия брокколи и варить их в течение 1 минуты до готовности.
3. Вынуть брокколи с помощью шумовки и немедленно переместить в подготовленную миску с ледяной водой. Дать брокколи остыть, а затем хорошо просушить
4. В средней миске взбить ингредиенты для заправки, добавляя соль и перец по вкусу.
5. В большой миске смешать все ингредиенты для салата, затем полить их приготовленной заправкой и еще раз перемешать.
6. Убрать салат в холодильник до момента подачи, чтобы он был хорошо охлажденным.