Салат с брокколи и халуми

Ингредиенты:

• 1 кочан брокколи
• 200 г сыра халуми (можно заменить на моцареллу)
• 100 г помидоров черри
• 1 зубчик чеснока
• 200 г любой зелени или проростков
• 2 ст. л. сыродавленного масла грецкого ореха
• горсть семян кунжута
• 1 ст. л. лимонного сока
• Щепотка соли чистой морской Русского Севера
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Брокколи отварить 5-7 минут, затем опустить в холодную воду (для того, чтобы сохранить хрустящий вкус и красивый зеленый цвет)
2. Затем слегка обжарить брокколи на сковороде. Отдельно обжарить кунжут.
3. Если используете халуми, то его тоже обжарить до золотистого цвета и порезать на кубики.
4. Добавить зелень, брокколи, сыр и помидоры.
5. Для заправки смешать масло грецкого ореха, соль, перец и лимонный сок. Добавить кунжут и заправить салат.

Приятного аппетита!