Отборные семена ЧИА

Семена чиа — это популярный суперфуд. Они обогащают блюда полезными жирами, клетчаткой и белком, легко станут основой десертов.

Как использовать семена чиа?

В кулинарии чиа — универсальный ингредиент. Семена чиа легко вписываются почти в любое блюдо:

• к творогу и каше
• в пудинги, фруктовые желе — без агара и желатина.

Благодаря желеобразной текстуре при контакте с жидкостью:

• заменяют яйца в веганских и постных рецептах (1 яйцо ≈ 1 ст.л. чиа + 3 ст.л. воды);
• молотые семена смешивают с мукой, чтобы повысить пищевую ценность блинов, хлеба и другой выпечки.
• чиа — безопасная альтернатива крахмалу и промышленным добавкам: загущают соусы, супы, кисели, десерты и напитки.

❗ Но не переусердствуйте — чиа очень калорийны! 2 ч.л. семян = 138 ккал, а рекомендуемая дневная норма для здорового человека (без цели похудения): 2–4 ст. ложки.

А еще семена чиа (они же семена шалфея) можно проращивать. Полученная зелень — свежая и хрустящая добавка к салатам, брускеттам и другим закускам.