Мука из КЕДРОВОГО ОРЕХА (без глютена)

Замена пшеничной муки на муку из кедровых орехов – отличный способ избежать потребления глютена и придать блюдам приятный ореховый вкус.

Для приготовления муки мы берем отборные кедровые орешки и в дубовой бочке отжимаем из них масло. Затем полученные обезжиренные орехи перемалываем в воздушную муку. Таким образом, мука сохраняет в себе свойства и питательные вещества цельных кедровых орешков.

Куда добавлять?

Для придания любимым блюдам орехового вкуса и дополнительной порции клетчатки можно добавлять:

• в выпечку;
• в сырники и запеканки;
• к салатам;
• в пасту;
• в каши и смузи.

Также можно использовать муку для приготовления RAW-десертов.

Вы знаете, «веганский пармезан» — название, которое очень подходит этому продукту! Просто посыпьте мукой из кедровых орешков салат из листьев и овощей, цезарь, и сразу же увидите, ну точно, пармезан.

Важно помнить, что в муке из кедровых орешков нет клейковины, поэтому выпечка с использованием данной муки будет отличаться более плотной и рассыпчатой текстурой. Для привычной текстуры рекомендуем использовать в рецепте часть готовой безглютеновой смеси для выпечки или муки с клейковиной.

За что ценится безглютеновая мука?

• Кедровые орехи — источник витаминов E, группы B и К.
• Мука содержит большое количество растительного белка и пищевых волокон, подходит для сбалансированного питания.
• Мука, полученная из обезжиренных орехов, хорошо вписывается в ежедневную норму жиров, получается менее калорийной.

Регион происхождения сырья: Томская область.

Как хранить?

Муку рекомендуется хранить при температуре от 0 до +25°С и относительной влажности воздуха не более 80%. После вскрытия хранить в течение 3 месяцев при тех же условиях.