Мука из АБРИКОСОВОЙ КОСТОЧКИ (без глютена)

Замена пшеничной муки на муку из абрикосовой косточки – отличный способ избежать потребления глютена и придать блюдам удивительный вкус.

Для приготовления муки мы берем отборные абрикосовые косточки и в дубовой бочке отжимаем из них масло. Затем полученные обезжиренные косточки перемалываем в воздушную муку. Таким образом, мука сохраняет в себе свойства и питательные вещества цельных косточек.

Куда добавлять?

Для придания любимым блюдам орехового вкуса и дополнительной порции клетчатки можно добавлять:

• в выпечку;
• в сырники и запеканки;
• в йогурты;
• в салаты;
• в каши.

Важно помнить, что в муке из абрикосовой косточки нет клейковины, поэтому выпечка с использованием данной муки будет отличаться более плотной и рассыпчатой текстурой. Для привычной текстуры рекомендуем использовать в рецепте часть готовой безглютеновой смеси для выпечки или муки с клейковиной.

За что ценится безглютеновая мука?

• Абрикосовые косточки — источник витаминов E, С, А и группы B.
• Мука содержит большое количество растительного белка и пищевых волокон, подходит для сбалансированного питания.
• Мука, полученная из обезжиренных орехов, хорошо вписывается в ежедневную норму жиров, получается менее калорийной.

Регион происхождения сырья: Таджикистан.

Как хранить?

Муку рекомендуется хранить при температуре от 0 до +25°С и относительной влажности воздуха не более 80%. После вскрытия хранить в течение 3 месяцев при тех же условиях.