Великий Пост — это время духовного очищения и воздержания, когда многие стремятся изменить свои привычки, в том числе и в питании. Пусть на первом месте стоит духовный подвиг, но и ограничения в питании — также важный аспект на этом пути к Пасхе. На протяжении всех 7 недель поста важно не забывать заботиться о здоровье, получать все необходимые питательные вещества и хотя бы иногда себя баловать.
Почему-то сложился такой стереотип, что постная (схожее с веганской) пища — скучная и пресная, но это вовсе не так. Дополняйте блюда приправами, необычными специями, соусами, не бойтесь экспериментировать и пробовать новые сочетания. Продукты TRAWA станут отличным помощником в этом процессе, предлагая разнообразные и вкусные постные решения.
Самые важные принципы питания в Великий Пост
- Отказ от животной пищи: отказ от мяса, молочных продуктов и яиц — нелегкое решение, зато какое вдохновение для экспериментов с растительными продуктами!
- Разнообразие: включайте в рацион разнообразные продукты, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и минералами. Яркие цвета и разнообразные текстуры сделают питание не только полезным, но и эстетически привлекательным. Вдохновляйтесь блогерами-веганами и аппетитными фотографиями в Pinterest!
- Баланс: cледите за тем, чтобы ваш рацион был сбалансированным, включая белки, углеводы и жиры. Не заменяйте привычные животные продукты на постные булочки и пирожки. Если уж отказываться от любимых йогуртов и стейков, то только в пользу растительного белка и сложных углеводов. Это поможет вам чувствовать себя энергичным и полным сил.
Что обязательно должно быть в постном рационе?
Растительные масла
Все сыродавленные масла TRAWA — источник полезных жиров в пост. В каждой бутылочке запечатан живой эликсир, польза — в каждой капле свежевыжатого «сока» из семян и орехов. Выбирайте любое и заправляйте салаты, овощные супы и каши! А мы расскажем о любимых маслах нашей команды:
Горчичное — масло с приятным пряным слегка пикантным вкусом. Подходит для заправки овощных салатов, придает пикантный вкус и золотистый цвет хлебу и выпечке (конечно, постным)). Особенно интересно оно в качестве ингредиента овощных консервов домашнего приготовления.
Ароматное подсолнечное — уникальное масло из микса обжаренных и сырых семян 1:1. Тот самый идеальный завершающий штрих для салатов из свежих сезонных овощей и готовых блюд из картофеля, но самое вкусное сочетание — с квашеной капустой 🤤 Ферментированная капуста — это та самая бабушкина закуска, о которой она говорила: «Кушай, витаминов много», а подсолнечное масло — запах домашней кухни, витаминное лето, закупоренное в бутылку, оно пропитано солнцем, его аромат невозможно спутать ни с чем.
Миндальное с белым трюфелем подчеркнет вкус блюд из риса и грибов. Пара капель этого масла превратит простые макароны с грибами в изысканную пасту с шампиньонами, а вареный рис — в ризотто :)
Кедровое — вкусный иммунобустер и отличное средство для профилактики болезней ЖКТ, что особенно важно в период непривычного питания. Кедровое масло прекрасно сочетается с рыбой, морепродуктами (в определенные дни поста разрешена рыба!), овощами и многими гарнирами.
Тыквенное — победитель в номинации «Лучшее масло» премии ECOgolik AWARDS 2024! Масло с нежным вкусом и ароматом свежайшей молодой тыквы великолепно подходит к тушеным овощам, супам и в качестве основы соусов к рыбе.
Вот несколько идей для ваших постных обедов, ужинов и перекусов:
- 🌿руккола + авокадо + масло грецкого ореха
- 🍝гречневая лапша соба + сушеные травы + арахисовое масло
- 🥫теплый томатный суп + конопляное масло
- 🎃 тыквенный крем-суп + тыквенное масло или миндальное с апельсином
- 🥔запеченный картофель + укроп + конопляное масло
- 🥦брокколи + копченая паприка + кунжутное масло
- 🍚киноа +запеченные помидорки + горчичное масло
- 🥒гречка + кабачки + тыквенное масло
- 🍓овсянка + ягоды + миндальное масло
Свежие и тушеные овощи
Великий Пост всегда весной, а это значит, что на прилавках появляются первые сезонные овощи — например, хрустящий редис, микрозелень и все многообразие листовых салатов сделают овощные салаты ярче и полезнее.
Крупы и злаки
Киноа, гречка и чечевица — источники растительного белка и клетчатки. Они помогут вам чувствовать себя сытым и энергичным, а уж сколько интересных блюд можно приготовить! (Кстати, не забывайте заглядывать в наш раздел с постными рецептами). Добавляйте к гарнирам вяленые томаты, веганский песто, заправляйте теплые салаты постным майонезом.
Миндаль, грецкие орехи, семена чиа и льна богаты белком и полезными жирами, а еще они добавят блюдам хрустящую текстуру. Но важно помнить, что некоторые из семян важно тщательно пережевывать, чтобы они усвоились (а не прошли транзитом), а орешки — очень сытные и богаты жирами, поэтому нужно знать меру ;) Попробуйте использовать частично обезжиренные орешки или муку без глютена — она придаст привычным блюдам новые оттенки вкуса.
Альтернативы молоку
Растительное молоко отлично подходит для приготовления каш, смузи и выпечки, добавляя кремовую текстуру и легкий вкус. А некоторые из них созданы специально для напитков и взбиваются в воздушную пенку совсем как в кофейнях. Вы можете сами сделать растительное молоко с помощью нашего специального набора.
Полезные перекусы
Не забывайте хотя бы иногда баловать себя (и нет, мы не про постные булочки)) — попейте чай с овсяным печеньем или устройте перерыв в компании веган-муравейника на миндальной муке и бусти-десерта. Если же вы все равно чувствуете острую нехватку сладкого, проследите, сколько в вашем рационе белка — на помощь придет протеиновая гранола и конопляный протеин. А если хочется чем-то похрустеть — у TRAWA есть великолепные льняные крекеры, которые особенно вкусно подавать с хумусами и песто (сейчас сет крекеры+песто можно приобрести со скидкой 10%!)
Питание в Великий Пост не должно быть скучным или однообразным. С помощью продуктов TRAWA вы можете разнообразить свой рацион, сохраняя при этом все постные традиции. Важно помнить о балансе, и пусть этот Великий Пост станет временем не только духовного, но и физического обновления! Смело переходите в нашу специальную подборку постных продуктов и выбирайте то, что сделает ваше меню на ближайшие недели вкусным и разнообразным!
