Какао порошок натуральный Кот-д’Ивуар

Помимо любимого с детства вкуса какао обладает массой полезных свойств. Например, в одной порции какао-порошка содержание магния больше на 325%, чем в порции шпината! Магний необходим для сердечной и нервной системы, для крепких костей и зубов. Самое главное, именно благодаря магнию какао является таким антистрессовым напитком. Кроме того, необработанный какао-порошок содержит флавоноиды и полифенол — антиоксиданты, укрепляющие стенки сосудов (а значит, снижается риск инсульта и сердечного приступа) и оказывающие противоспалительное действие.

Заметьте, все эти свойства сохраняются в натуральном какао-порошке, а не в том, которое обрабатывается щелочью и высокими температурами и которое так распространено на прилавках магазинов. При алкализации какао приобретает более насыщенный цвет и легче растворяется в жидкости, но значительно снижается процент содержания катехинов и эпикатехинов — природных антиоксидантов, а для улучшения вкуса в него часто добавляют синтетические добавки. Поэтому, заботясь о здоровье своей семьи, обратите внимание на натуральный необработанный какао-порошок.

Важный показатель натуральности — какао практически не растворяется в воде, но примерно через 2 минуты после смешивания с жидкостью, в заваренном напитке, дает густой и плотный осадок. Для напитка характерен вкус горького шоколада, а у обработанного какао появляется солено-горький щелочной привкус. Структура порошка должна быть однородной, мелкой и без комков и крупинок. При растирании на пальцах остается ощущение жирности. Ну и, конечно же, насыщенный аромат шоколада без посторонних запахов.

Идеально подходит для приготовления вкусного, полезного и ароматного шоколадного напитка. Натуральная основа для настоящего шоколада с богатым вкусом. Незаменимый ингредиент в приготовлении десертов и других кондитерских изделий.